春の【⠀うど⠀】尽くし🌱𓂃 𓈒𓏸

 

飛騨では約250種類の薬草が自生しており、

今回はその中から【⠀うど 】についてご紹介したいと思います🌱𓂃 𓈒𓏸

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・ウド

約1800年前から認められている薬草で独特で刺激的な味と香りが特徴です。

そんなウドには食物繊維やマグネシウム、亜鉛といったミネラルが

豊富に含まれており、体内の詰まりを改善してくれるとか…

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蕪水亭では収穫したウドを薬草料理として提供したり、乾燥・焙煎をしてお茶にして販売しております。

蕪水亭の和製ハーブティーのような「薬草茶」は、

特殊な焙煎をすることで、苦味が抑えられ、ミネラルや薬効は保たれつつ美味しく続けてお召し上がりいただけます！！！

また、

蕪水亭の「薬草料理」ではウドを特殊な調理法を用いることでどなたでもお召し上がりいただきやすくなっています！☺️

 

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております🙇‍♀️🙏🌱𓂃 𓈒𓏸

 

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