蕪水亭

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お料理

蕪水亭のお料理

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高山から一駅先の飛騨・古川へ行き、「蕪水亭」という旅館へ泊めてもらった。
旅館というよりは、料理屋のような感じだった。
それは高山の人に、よい料理屋だと聞いたからだったとおもう。

三代にわたって蕪水亭のあるじはみずから包丁を把っているだけあってこの旅館の料理はうまい。
私は、この宿の家庭的なもてなしと朴葉味噌がすっかり気に入ってしまった。
太陽79年12月号 池波正太郎著
「よい匂いのする一夜 日本の宿」より抜粋

おすすめの薬草料理

薬草 薬草料理

薬草料理とは、薬膳料理とは違い、
自然に自生する野草の中で
薬効のある食べられる野草を用いて
料理したものです。

現代人はミネラル不足と言われます。
ミネラル不足は色々な体の不調の
原因だと教えて頂きました。

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薬草が表に出るもの、
裏で味を支えるもの、
調理方法で薬草の風味、苦味を残しつつ
美味しく食べれる薬草料理が完成いたしました。

薬草料理をご堪能ください。

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[蕪水亭の日帰りプラン]※2名様~80名様まで承ります

■お昼のコース 11:30~14:30
(※下記記載の料金は税込み価格となります。)

 
薬草ランチ 2,750円
ミニ会席 3,300円
季節会席 5,500円、8,800円、11,000円
薬草会席 5,500円、8,800円、11,000円

※薬草ランチ、薬草コースをお申し込みの場合、ご一緒にハーブティーマイスターの女将と一緒に楽しく学べる薬草ワークショップ体験もおすすめしております。自分だけの、自分の体調に合ったハーブティーを作って、お菓子と一緒にお楽しみください。

■夜のコース 18:00~21:30    (※下記記載の料金は税込み価格となります。)

 
季節会席 5,500円、8,800円、11,000円
薬草会席 5,500円、8,800円、11,000円

※お食事場所はお人数に応じてお食事処または広間をご用意いたします。
※お食事内容につきましては、宿へお問い合わせくださいませ。追加料理や特別料理などのご要望も承ります。
※お風呂はご利用いただけません

日帰りプランのご予約はこちら

[スポーツ及び文科系合宿プラン]

1泊2食+お弁当 9,350円(税込み)
定員:10人-40人

※ご予算、上記以上の多人数も、ご相談できます。

全3室貸切プラン

親戚一同が会する家族旅行や仲の良いお仲間とのご旅行など、
全3室の小規模旅館ならではの贅沢な貸切プランをご用意しております。
ご予約はお電話から承っております。

ご予約はこちらから TEL:0577-73-2531
【ご予約人数】6名~15名
【お食事】2食付き(ご夕食・ご朝食)
【料金】平日:181,500円(税込み)土曜・休前日:203,500円(税込み)

当館では3タイプ収容のお座敷会場を貸し切りで
ご用意しております。
御予算・目的に応じて内容等 相談に応じますので
お気軽にお問合せ下さい。

法要・お祝いプラン

[ 蕪水亭の宴咳 ] —4名〜80名—

蕪水亭で各種宴席・会議・懇親会・同窓会・謝恩会・忘年会・新年会・歓送迎会・趣味の会、女性の会など各種プランをご用意しております。

  • ヘルシー会席コース

    9品3,300円〜(税込)

  • 一般会席コース

    13品5,500円〜(税込)

  • ※一般宴席
  • ※子供料理2,750円・3,850円いずれも税込
  • ※バス無料送迎10明様以上(要予約)飛騨市・旧高山市

[ 蕪水亭 お祝いプラン ] —4名〜80名—

各種お祝い事にご利用いただけるお食事をご用意しております。和婚礼、お食べ初め、七五三、古希、傘寿、米寿、金婚式、お顔合わせ、ご結納、人生の節目のお祝いを是非、当館蕪水亭でお過ごしください。

  • プチ会席コース

    9品3,300円〜(税込)

  • お祝い会席コース

    13品5,500円〜(税込)

  • お祝い会席コース寿

    14品7,500円〜(税込)お祝い会席 + お茶・お菓子付き

  • ※子供料理2,750円・3,850円いずれも税込
  • ※バス無料送迎10明様以上(要予約)飛騨市・旧高山市

[ 蕪水亭 法要プラン ] —4名〜40名—

在りし日の思い出に心を寄せて当館にて会食を…
お集まりになった方々と和やかなひとときをお過ごしください。

  • プチ会席コース

    9品3,300円〜(税込)

  • 法要会席コース

    13品5,500円〜(税込)

  • 法要会席コース

    14品8,250円〜(税込)※法要会席 + お茶・お菓子付き

  • ※法要弁当3,300円〜(税込) 配達はいたしておりません。
  • ※子供料理2,750円・3,850円いずれも税込
  • ※バス無料送迎10明様以上(要予約)飛騨市・旧高山市

[ じぶん達で作る披露宴 ] —4名〜40名—

  • 披露宴形式

    14品11,000円〜(税込)

お料理11,000円(税込)よりG-UPできます。
例: 鯛の塩釜焼き

  • ※ブーケ・卓上花・両親花束・控室・カメラマン撮影・引き出物・招待状・席次表・他などについては付属されておらず、別途料金となります。
    上記については専門業者へのご紹介も当館でできます。
  • ※子供料理2,750円・3,850円いずれも税込
  • ※バス無料送迎10明様以上(要予約)飛騨市・旧高山市

法要・お祝いプラン

会席料理

創業以来飛騨古川の食文化の先端を自負してきた
当館の店主は地元の食材を使い、地元の口に合った料理を
常に追求し、今では「飛騨牛」をはじめ地場食材を使い
四季に応じたお料理でのおもてなしを心がけています。

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飛騨牛チョイス料理

飛騨に行くなら、やっぱり食べたいのは「飛騨牛」!
飛騨牛(150g)+ほか7品がついたグルメプラン!
メインの飛騨牛を1、石焼 2、しゃぶしゃぶ 3、すき焼き の3種の食べ方からお好みの食べ方をチョイスすることができます♪

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スッポンフルコース

コラーゲンたっぷりのスッポンフルコースを存分に堪能。
『奥飛騨のナガセスッポン養殖場』から直接仕入れる新鮮で優良なスッポンを使用。滋養強壮に効果があり、女性に嬉しい美肌効果のあるコラーゲンたっぷりのスッポンフルコースを存分にご堪能下さい。

飛騨とらふぐ料理

海のない岐阜では飛騨でとらふぐの養殖がおこなわれています。
ストレスのない環境で、愛情をこめて育てられたとらふぐは無毒で甘みがあるのが特徴。
食通の間でも注目される珍しいとらふぐを蕪水亭で召し上がってみませんか?